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Colomba, la bière blanche qui prend le maquis
Un nom terriblement corse pour une bière blanche aux parfums envoûtants et originaux.
Colomba est brassée à partir de malt d'orge et de froment. Elle titre 5% d’alcool.
Comment préparer au mieux un cappuccino :
- Versez du lait froid dans un pot à lait au tiers de sa contenance. - Actionnez la buse vapeur pendant deux secondes pour éliminer tout résidu d'eau. - Immergez le bout de la buse vapeur dans le lait et actionnez la fonction vapeur. Au fur et à mesure que la mousse monte et que le volume de lait augmente, baissez le pot en veillant à ce que l'extrémité de la buse soit toujours immergée et en l'inclinant pour obtenir un tourbillon dans le lait. Ne pas remuer inutilement. - Continuez jusqu'à ce que la température atteigne 65° et que le volume double. Pour une mousse compacte, frappez avec fermeté la base du pot sur un plan de travail. - Préparez un espresso dans une grande tasse. - Versez le lait directement au centre de la tasse. - Actionnez une dernière fois le mode vapeur pour éliminer tout résidu de lait.
